Tomáš Petr – Bar manager, Mixologist

Bar manager Baru 1931 Tomáš Petr tvrdí, že lásku k barovému řemeslu si nevybíráte, prostě se tak narodíte a zamilujete si jej. Po bezmála 13ti letech práce v zahraničí (UK, USA, Švýcarsko), ve vyhlášených koktejlových a hotelových barech, zaoceánských lodí a prémiových restaurací, si opět našel cestu do rodné vlasti a velice rád se s vámi podělí o své zkušenosti a dovednosti právě v Baru 1931. Petr nabízí prémiový servis, kvalitu, zážitek a vždy něco navíc. Specializuje se na design koktejlů, netradiční servis, infúze nebo interaktivní koktejly. Poznejte kouzlo barové kultury zprostředkovanou tím nejpovolanějším!

„Bar je jako jeviště a barman je umělcem. Umělcem, který je výborným posluchačem, přítelem, psychologem a expertem v pohrávání si s chutěmi pro jeho obecenstvo.“ 

Zdeněk Kondler – Barista, Barman

Ve chvíli, kdy objevil výběrovou kávu, stal se baristou. Přes malé kavárny a pojízdné kafe stánky se dostal až do Hradce Králové, kde působil jako head barista. Již několik let úzce spolupracuje s pražírnou z Otrokovic. Vzdělává sebe i druhé, věnuje se kávovému cateringu a míchá kávové drinky. V poslední době své míchací dovednosti rozšiřuje jako barman....a taky má rád kvalitní rum.

Michaela Koňaříková – Cocktail waiter, Barmaid

Po studiu na gymnáziu jí cesta zavedla na Slezskou univerzitu v Opavě k oboru Lázeňství a turismus, kde měla možnost kromě studia získávat praxi v oboru gastronomie. Během studia si plnila cestovatelské sny, které prezentovala na cestovatelských přednáškách. Na svých cestách ráda ochutnávala místní speciality a Asie ji v tomto směru nejvíce ovlivnila. Půl roku strávila také v Dánsku studiem inovace a podnikání. V baru 1931 ve Zlíně se snaží hostům zpříjemnit chvíle, které si mohou užít s kvalitními drinky. 

„Travel is the only thing you buy that makes you richer."

Mirek Sochora – Sommeliér

Už je tomu 13 let, co se Mirek dostal k sommeliérství. Fascinován nepřeberným množstvím možností v oblasti párování dobrého vína a jídla se vydal na dráhu hlavního sommeliéra na hotelu Lanterna, kde působí dodnes a speciální degustační večeře (i od michelinských kuchařů) doplňuje o vhodný výběr vín. Mirek je tou správnou osobou, která vás provede večerem plným chutí a vůní.